Τη Μεγάλη Εβδομάδα ολοκληρώνεται η νηστεία των σαράντα ημερών της Σαρακοστής, ενώ ακόμα και όσοι δεν νήστευαν αυτό το μεγάλο χρονικό διάστημα, συνηθίζεται να το κάνουν από τη Μεγάλη Δευτέρα έως το βράδυ της Ανάστασης.

Τις μέρες της νηστείας προτείνετε η συνήθεια των μικρών και πολλών γευμάτων μέσα στην ημέρα: Πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο και δύο ενδιάμεσα μικρότερα γεύματα. Συνοδεύστε το μεσημεριανό και το δείπνο με σαλάτα και μην παραλείπετε τα ενδιάμεσα, που μπορούν να είναι φρούτα σε συνδυασμό με ωμούς, ανάλατους ξηρούς καρπούς. Αποφύγετε σε κάθε περίπτωση, αμυλούχες τροφές. Πείτε όχι σε μπαγκέτες, μετριάστε την κατανάλωση μακαρονιών και ρυζιού και προτιμήστε προϊόντα ολικής άλεσης, γιατί οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.

Ναι στα θαλασσινά, αλλά με μέτρο

Βάλτε στο μενού σας θαλασσινά όπως χταπόδι, σουπιές, γαρίδες και οστρακοειδή. Τα θαλασσινά είναι καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και είναι χαμηλά σε θερμίδες. Επίσης, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η χοληστερόλη των θαλασσινών επηρεάζει ελάχιστα τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα.

Το κεφάλαιο μαγειρίτσα

Λίγο πριν το πασχαλινό τραπέζι το στομάχι μας «προετοιμάζεται» με τη σούπα μαγειρίτσα ή αν δε σας αρέσουν τα εντόσθια με κάποια άλλη σούπα. Οι σούπες είναι μια καλή τροφή και βοηθάνε το στομάχι να δεχθεί τις ζωικές τροφές μετά τη νηστεία.

Ανήμερα το Πάσχα, τα κρεατικά πρέπει να συνοδεύονται με άφθονες σαλάτες, καθώς οι φυτικές τους ίνες δεσμεύουν μέρος της χοληστερόλης των τροφών και βοηθούν στην αποβολή της από τον οργανισμό.

Αν το μεσημεριανό σας είναι πολύ φορτωμένο σε θερμίδες, προσπαθήστε το δείπνο να είναι πιο ελαφρύ, όπως για παράδειγμα μια σούπα ή μια σαλάτα με κρέας και αβγό.

Τρώω κάτι πριν, για να πεινάω λιγότερο. Εάν παρευρεθείτε σε περιορισμένες συγκεντρώσεις συγγενών ή φίλων,λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού μην πάτε με άδειο στομάχι. Η μέθοδος «τρώω κάτι πριν, για να πεινάω λιγότερο» θα σας βοηθήσει. Πριν φύγετε από το σπίτι, δοκιμάστε να έχετε ένα ελαφρύ σνακ ή ένα-δύο φρούτα.

Προσοχή στο αλκοόλ! Την Κυριακή του Πάσχα,τα τσουγκρίσματα ποτηριών με φίλους και τα κεράσματα ξεκινούν από το πρωί, και μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση αλκοόλ.Αποφύγετε τα αποστάγματα όπως τσίπουρο, ούζο που ζαλίζουν και έχουν πολλές θερμίδες και προτιμήστε λίγο κρασί, το οποίο χάρη της αντιοξειδωτικής του δράσης προστατεύει την καρδιά, εφόσον το καταναλώσετε σε μέτριες ποσότητες. Εάν έχετε πρόβλημα με την πίεσή σας, δείξτε μεγαλύτερη εγκράτεια και προτιμήστε σόδα, νερό ή light αναψυκτικό.